עוד מנת ירק שבטיפול פשוט אבל נכון, הופך למעדן נפלא.
הכנתי את המתכון במקור לטובת אוסף מתכוני בסיס לבישול בוואקום, אולם גם בבישול "סטנדטי" אפשר להגיע לתוצאות נהדרות.
הגזר והסלק, שני ירקות שורש שמשתלבים יחד למנה צבעונית מפתה. בישול מדוייק למרקם על גבול הנגיסות הוא המפתח.
בשלב הראשון מבשלים כל ירק בנפרד ומקררים לגמרי. מכאן, יש אפשרויות שימוש אין סופיות והפעם נתמקד בהקפצה קלה בחומץ בלסמי שיעניק שכבת חמיצות על שכבת מתיקות הגזר והסלק.
נמאס לי.
בכל מקום מגישים לי את אותו הסלט ואפילו את אותו רוטב. נמאס לי.
מה קרה לדימיון? בואו נחשוב לרגע על אותו סלט, אבל, כקוביות?
רוצים לשחק?
מנת פתיחה טעימה, קלילה, גם לצמחוניים וגם ללא.
רביולי סלק חי במילוי ...... מה בא לכם? מה יש במקרר?
כל כך פשוט, כל כך זמין, כל כך... שבא לבכות לראות אנשים מזמינים במסעדות את הסלט הכי פשוט ומשלמים... ואני קצת כועסת, מה העצלות לאכול גם בבית לא פחות טוב, עם מוצרים זמינים ולא יקרים?
אז אחרי שכעסתי קצת, תראו כמה זה פשוט
אחד המאכלים המשפחתיים שלנו בחג הפסח, אשר נמצא בלב הנוסטלגיה והכמיהה, הוא "סלט האבירים" או בשמו הפשוט "סלט סלק".
אולם שמו אינו מסגיר את התבשיל המופלא הזה, אשר משתבח יותר בכל יום.
מדובר בסלט-פירה אשר מככבים בו סלק, תפוחי אדמה וצלי בקר.
במקור הסלט הזה הוכן לרגל חג המולד באיזורים מסויימים בגרמניה וכמו מאכלים נפלאים אחרים, בעצם נולד כפתרון למצוקת מזון איכותי.
