טברנה אורגינל

origen-taberna-cover

כשאומרים ״טאפסים״ חושבים מיד מנות קטנות, לרוב על פרוסות לחם קלוי, חומרי גלם פשוטים וטובים, פעמים רבות כבושים או מעושנים.
פירות ים, בשרים שמנים.
אבל ב-Taberna Origen שבמדריד הפרשנות הרבה יתר מורכבת, יצירתית, מתוחכמת ובעיקר – טעימה מאד.

המשך קריאה
תגיות:
123 צפיות
0 תגובות

עוגת קראמבל תפוחים {פליאו}

עוגת קראמבל תפוחים פליאו

עסיסית, פריכה, מתובלת.

עם או בלי כדור גלידה בצד, עם או בלי כפית שמנת חמוצה - עוגה שכיף להתפנק איתה או לארח בשמחה.

המשך קריאה

מידע נוסף

  • קל
  • 15 דקות
  • 55 דקות
  • כן
  • כן
  • תבנית אינגליש קייק
2084 צפיות
0 תגובות

כדורי קוקוס לימון {פליאו}

lemon-coconut-macaroon-main

כמו המקרונים של פסח, אבל טעימים ובריאים יותר.
רכים בפנים, יבשים בחוץ. נשנוש נהדר שקל לקחת גם לדרך.

קוקוס, דבש, הרבה לימון ועוד כמה תוספות, גלגול פשוט לכדורונים ואפייה קצרה.
ללא גלוטן, ללא דגנים, ללא ביצים.

המשך קריאה

מידע נוסף

  • קל
  • 10 דקות
  • 35 דקות
  • כן
  • כן
  • מעבד מזון
464 צפיות
0 תגובות

חטיף קשיו וזרעים {פליאו, ללא גלוטן}

חטיף נפלא של זרעים וקשיו

אחרי הביס הראשון אפרת אמרה לי: "למות. עכשיו תרשום כדי שפעם הבאה יצא לך בדיוק, אבל בדיוק(!) אותו הדבר".

מזל שהחטיף נשמר בפריזר עד השימוש. כך ניתן איך שהוא לשלוט ברצון העז לעוד פרוסה. אמנם רק מרכיבים בריאים נפלאים מכיל החטיף, אבל גם בריאות צריך למנן (;

חמאת קשיו (או תחליף), מבחר זרעונים נהדר, מייפל ושמן קוקוס. עונג צרוף.

המשך קריאה

מידע נוסף

  • קל
  • 15 דקות
  • 15 דקות
  • כן
  • כן
  • קערת פלסטיק עם מכסה אטום
    מעבד מזון
2257 צפיות
0 תגובות

תוספת בטטה-דלורית-כרוב ניצנים צלויים

sweet-potato-squash-sprout-01

תוספת כתומה נפלאה, קלה להכנה, מתאימה כמנה בפני עצמה, עם ביצת עין להשלמת ארוחה קלה או כתוספת ליד בשר.

צריך לשים לב לא לבשל יותר מידי את הירקות ולשמור על טיפה נגיסות.

לימון סחוט לפני ההגשה והמון עשבי תיבול מקפיצים את המנה בכמה דרגות.

המשך קריאה

מידע נוסף

  • קל
  • 20 דקות
  • 45 דקות
  • כן
  • כן
  • ווק/סיר
    תבנית אפייה
957 צפיות
0 תגובות

לחמניות שום {פליאו}

לחמניות שום ללא גלוטן

לארוחת ערב קלה, ליד סלט רענן, לעיתים מתחשק לנו איזו פחמימה בריאה.

לחמניות שום על בסיס שקדים-טפיוקה-קוקוס, פריכות בחוץ ורכות בפנים, חמימות ונפלאות.

רק לשים לב ולא לחסל את כל הלחמניות בבת-אחת... הכל במידה.

המשך קריאה

מידע נוסף

  • קל
  • 10 דקות
  • 35 דקות
  • כן
  • כן
724 צפיות
0 תגובות

קיש ברוקולי עם קראסט דלורית

broccoly-squash-quiche-main

שני פטנטים הופכים את הקיש הבא לטעים בטירוף מצד אחד ונטול רגשות אשם מצד שני.

תחתית הקיש עשוייה פרוסות דקות של דלורית אשר נצלות מראש ואז יחד עם מלית הביצים נוצרת תחתית מוצקה וטעימה להפליא.
למילוי אשר הביצים בו משמשות כחומר המקשר, מוסיפים שמרים תזונתיים אשר מעניקים למלית טעם גבינתי ומנטרלים את הטעם "הבייצי".

ארוחת בוקר נפלאה, ארוחה קלה עם סלט ליד - והכל בריאות.

המשך קריאה

מידע נוסף

  • קל
  • 35 דקות
  • שעה
  • כן
  • כן
  • תבנית אפייה בקוטר 23 ס"מ
1941 צפיות
0 תגובות

הדיג שלנו באמסטרדם

our-fisherman-at-amsterdam-cover

בין אם רוצים לנשנש "קיבלינג" עם איולי טרי או הרינג מהטובים שבאמסטרדם ובין אם רוצים ליבא הביתה סלמון נפלא, מרכז הדגים באמסטרדם הוא המקום.

המשך קריאה
571 צפיות
0 תגובות

קציצות וצ'יפס

meatball-chips-main

האמת שאינכם צריכים אותי כדי להכין קציצות, נכון ? אבל היה לי כך טעים, אז.....

המשך קריאה

מידע נוסף

  • קל
  • 20 דקות
  • 40 דקות
  • כן
  • לא
  • סיר טיגון עמוק או תנור אפייה
648 צפיות
0 תגובות

חטיפי משמש ואגוזי מלך

appricot-walnut-balls-main

חטיפי אנרגייה נהדרים, ללא סוכר מעובד.

משמשים מיובשים, אגוזי מלך, מעט דבש.

המשך קריאה

מידע נוסף

  • קל
  • 10 דקות
  • 10 דקות
  • כן
  • כן
  • מעבד מזון
1787 צפיות
0 תגובות

אלוטה תירס

corn-aluta-main

מי שלא אוהב/ת תירס שתקום/יקום !

ידעתי שאתם אוהבים אז הנה סלט/קלח תירס בנוסח מקסיקני

המשך קריאה

מידע נוסף

  • קל
  • 20 דקות
  • 20 דקות
  • כן
  • לא
  • פלנצ'ה או גריל
695 צפיות
0 תגובות

גלילי צ'יפס בחלמון מושלם

rolled-chips-final

במהלך סיור קולינרי סוער בחבל גליסיה בספרד, סיימנו במסעדה המפורסמת של מרצ'לו (Casa Marcelo) אשר בעיר סנטייגו.

מנות הפתיחה המרשימות קבעו את טון הארוחה הנפלאה.

אחת מהן - חצאי גלילי צ'יפס פריכים מוגשים עם חלמון חלק ומלטף אשר בושל בדיוק רב. כל כך פשוט, בסך הכל שלושה חומרי גלם אם לוקחים את המלח בחשבון - וכל כך טעים.

ברגע שחזרתי הביתה, ניסיתי לשחזר את המנה והצלחתי להגיע לטכניקה פשוטה ליישום, יחד עם הטעם והמרקמים המדוייקים שנותרו לי בזכרון הטרי.

המשך קריאה

מידע נוסף

  • בינוני
  • חצי שעה
  • חצי שעה
  • כן
  • לא
  • סיר טיגון עמוק
    מנדולינה
    חוט שפגט
983 צפיות
0 תגובות

לחם טחינה ללא גלוטן

tahini-bread

לחם קל ללא קמח, ללא גלוטן

הקסם נוצר בחיבור בין הטחינה והביצים

המשך קריאה

מידע נוסף

  • קל
  • 5 דקות
  • חצי שעה
  • כן
  • כן
  • תבנית איגליש קייק או מאפינס
    תנור אפייה
856 צפיות
0 תגובות

תפוח אדמה ממולא וביצה עלומה

potato-poached-egg

למה תפוח אדמה?
למה? למה לא?

אם תרצו תאכלו בבוקר, אם תרצו בצהריים
אם תרצו זה עדיין תפוח אדמה

המשך קריאה

מידע נוסף

  • קל
  • 5 דקות
  • שעה וחצי
  • לא
  • לא
  • סיר קטן
    תנור אפייה
670 צפיות
0 תגובות

קיפוד מצוי

קציצות בשר טחון עם אורז - כמו קיפודים

תבשיל פרסי קל להכנה, מרשים, משביע, ארוחה שלמה ( ראשונה או עיקרית) קר או חם.

המשך קריאה

מידע נוסף

  • קל
  • 20 דקות
  • שעה
  • כן
  • לא
  • סיר שטוח רחב עם מכסה
2129 צפיות
0 תגובות
בחזרה לראש העמוד