גרנולת גן-עדן מאגוזים וחמוציות

גרנולת גן-עדן מאגוזים וחמוציות

מידע נוסף

  • קל
  • 35 דקות
  • 35 דקות
  • כן
  • כן
  • מעבד מזון
    תנור אפייה

אני חייב לפתוח באזהרה. כפית אחת מהגרנ(ד)ולה המופלאה הזו ואתם מתמכרים!

שילוב גמיש של אגוזים וזרעים, קצת שמן קוקוס ודבש, פירות יבשים לבחירתכם, אפייה זהירה - והנה לכם מעדן שצריך משמעת ברזל לעמוד בפניו.
גרנולה שקל לשאת כחטיף אנרגיה זמין בטיול או עבודה והכי נפלא לשלב כארוחת בוקר עם שמנת חמוצה וקצת פרי העונה. המלצות מטריפות בסוף המתכון.

הגרנולה העשירה והפריכה הזו היא מתכון חובה שאחת שתנסו, לא תוכלו ללכת אחורה למוצר קנוי.
כל כך פשוטה להכנה ויחד עם זאת מכילה רק טוב.
גם אם אתם לא נמנעים מגלוטן או דגנים בכלל, הגרסה הזו שקל מאד לגוון, תשמח אתכם. כל שכן אם שיבולת השועל ושאר הדגנים שבגרנולה הסטנדרטית הם מחוץ לתחום עבורכם.

 

העיקרון פשוט: תערובת אגוזים, קוקוס וזרעים שנקצצים במהירות במעבד מזון, מעורבת עם קצת דבש ושמן קוקוס, נאפית בתנור ומתפנקת בסוף עם חמוציות או פרי יבש אחר.

לא חייבים להיצמד לתערובת האגוזים שאני מציע כאן. למשל אפשר להוסיף או להחליף חלק מהקשיו באגוזי מקדמיה, אגוזי לוז, כמה אגוזי ברזיל, אגוזי מלך ופקאנים.

אפשר להימנע מזרעי חמניות או דלעת ומצד שני להגדיל מעט את הכמות שלהם או לשחק עם היחס ביניהם.

סוג הפרי היבש יכול לשנות באופן מהותי את טעם הגרנולה ומומלץ לגוון מידי פעם ואפילו לערבב. חשוב כמובן להימנע מהפירות היבשים המכילים סוכרים וחומרי שימור וצבע. הכי טוב לייבש לבד!

את הפרי היבש מוסיפים רק בתום האפייה, אחרת הוא יתייבש ויתקשה.

מומלץ לשחק עם צימוקים, משמשים מיובשים, מנגו מיובש ודובדבנים מיובשים.

חומרים לחמש כוסות גרנולה

  • 1 כוס קאשיו טבעי
  • 3/4 כוס שקדים
  • 1/4 כוס זרעי דלעת קלופים
  • 1/4 כוס זרעי חמנייה קלופים
  • 1/2 כוס קוקוס מגורר
  • 1/4 כוס שמן קוקוס אורגני בכבישה קרה
  • 1/4 כוס דבש
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 כוס חמוציות מיובשות ללא סוכר (בדרך כלל ניתן למצוא אותן מומתקות במיץ תפוחים)
  • 1 כפית מלח

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור לטמפרטורה של 1500 צלזיוס
  2. מצפים תבנית אפייה בנייר אפייה
  3. מכניסים למעבד מזון את הקאשיו, השקדים, זרעי הדלעת והקוקוס ומפעילים בפולסים קצרים עד שהאגוזים נקצצים לחתיכות קטנות. להשתדל לא לטחון יותר מידי. בדרך כלל 2-4 פולסים קצרים יספיקו.
  4. ממיסים במיקרוגל במשך 10-20 שניות את שמן הקוקוס והדבש, ומוסיפים את תמצית הוניל.
  5. בקערה מערבבים את תערובת האגוזים עם זרעי החמנייה ותערובת הדבש והשמן.
  6. מפזרים באופן שווה את התערובת על התבנית המצופה ואופים. האפייה כולה נמשכת 20-30 דקות. אחרי העשר דקות הראשונות מערבבים את הגרנולה וממשיכים מכאן כל 6-7 דקות, עד לקבלת תערובת בצבע חום בהיר אחיד.
  7. מפזרים על הגרנולה את החמוציות והמלח, מערבבים ומהדקים בתבנית. ההידוק יוצר בהמשך חתיכות קראנצ'יות שכיף לנגוס.
  8. מצננים לגמרי ושוברים את הגרנולה המהודקת לכלי אחסון אטום. שומרים במקרר עד שבועיים.

המלצה להגשה (למנה אחת):

  • חצי כוס שמנת חמוצה
  • חצי בננה חתוכה לקוביות
  • תמר מג'הול קצוץ
  • חצי תפוח עץ מגורר גס
  • 3 כפות גרנולה

לערבב ולהתפנק

בקיץ מומלץ להוסיף כמה פירות יער או דובדבנים, ענב אחד או שניים

תוכן של פסיפלורה אחת מביא את המנה למחוזות טרופיים ורבע אנונה (בעונה הקצרה שלה) מקפיצה את ארוחת הבוקר הזה ישר לגן-עדן. נסו כמה לי'צ'י קצוצים דק ואפילו טחונים במעבד מזון או בלנדר עם השמנת החמוצה ולא תצליחו להבין למה מגיע לכם כל הטוב הזה.

גרסת תרמומיקס:

  1. קאשיו, שקדים, קוקוס, זרעי דלעת בקערה. 4 שניות / מהירות 5. לבדוק ואם צריך אז להמשיך עוד שנייה אחת או שתיים. לא להתפתות לשימוש במצב טורבו שתוך שנייה או שתיים יוצר אבקה במקום חתיכות קטנות וקריספיות.
  2. מוסיפים את זרעי החמנייה, שמן הקוקוס והדבש המומסים ותמצית הווניל. סיבוב הפוך / 5 שניות / מהירות 4 עם עזרה של המרית.
  3. אופים על פי ההוראות שבמתכון למעלה.

תערובת הגרנולה בתבנית אפייהערבוב לאפייה אחידה של התערובתהוספת למוציות לתערובתהידוק שכבת הגרנולה לפני קירורהצעת הגשה לגרנולת אגוזיםצורת הגשה

Save

דרג את הרשום בבלוג זה:
חגיגה של טראפלס
טארטלט תאנים אישי ללא אפייה

פוסטים קשורים

תגובות

עוד אין תגובות לפוסט זה. זה הזמן לתגובה ראשונה שלך
כבר רשום/ה באתר? לוגאין כאן
אורח
חמישי, 23 נובמבר 2017

Captcha Image

אודות המחבר/ת

טייס ברוב שנות חייו ובשלן אפילו הרבה יותר מזה. שותף ב - TOP TWO, מומחה לבניית קונספט מולטימידה. אב ...
בחזרה לראש העמוד

אין כמו לגעת, להפעיל, לראות ולטעום!

אני אבוא אלייך הביתה עם התרמומיקס
להדגמה טעימה ומפתיעה.

חינם, ללא כל התחייבות.

בקישור הזה יש טופס קצרצר למילוי פרטים.
אנו נחזור לתיאום ההדגמה.