חטיף אגוזים תמרים ושוקולד

חטיף אגוזים תמרים ושוקולד

מידע נוסף

  • קל
  • 10 דקות
  • 25 דקות
  • כן
  • כן
  • מעבד מזון
רק בריאות צילום: עמנואל רוזנצוייג

חטיף אנרגייה נפלא, להתחלה של בוקר, לפני או אחרי פעילות ספורטיבית או סתם ליד קפה חזק של אחרי הצהריים.

בסך הכל ארבעה מרכיבים, הכנה פשוטה ועונג גדול

 

בסך הכל מדובר באגוזים ותמרים.

אולם הטריק הוא אפייה של התערובת.
האפייה גם מעניקה תטעם עמוק יותר לאגוזים, גם מקרמלת טיפה את התמרים ובסך הכל מחברת טוב יותר את כל המרכיבים.

שוקולד איכותי בסוף, במידה שלא תגרום לו להשתלט על טעם החטיף - והנה לנו ממתק אנרגיה סופר בריא, ללא ייסורי מצפון.

תערובת האגוזים במתכון היא המלצה בלבד. אפשר לשחק עם כל מגוון האגוזים שאתם אוהבים או שיש לכם באותו רגע במזווה.

חומרים לתבנית אפייה בגודל 20X20 סנטימטרים (12 חטיפים גדולים או 24 קטנים)

  • 2 כוסות אגוזים (המלצה: כוס אגוזי מלך, חצי כוס שקדים, חצי כוס אגוזי מקדמיה)
  • 2 כוסות תמרי מג'הול ללא החרצנים
  • 80 גרם שוקולד מריר איכותי (אני משתמש בשוקולד 85%. אפשר כמובן להשתמש בכל שוקולד אחר שאתם אוהבים)
  • 3 כפיות שמן קוקוס

אופן ההכנה

  1. מחממים את תנור האפייה לטמפרטורה של 1500C
  2. במעבד מזון קוצצים למרקם פירורי גס את תערובת האגוזים (ראו תמונה למטה להמחשה). מעבירים את האגוזים הקצוצים לקערה נפרדת.
  3. מעבדים את התמרים המגולענים עד למרקם של משחה. אם התמרים לא לחים מספיק, אפשר להוסיף כפית או שתיים של מים רותחים בזמן העיבוד
  4. מערבבים מעבירים את מחית התמרים לקערה עם האגוזים ומערבבים היטב (רצוי ביד היות והמעבד יטחן את האגוזים למרקם עדין מידי. לבעלי התרמומיקס הסברים נפרדים בהמשך).
  5. משטחים את התערובת בתבנית בגודל 20 על 20 סנטימטרים מצופה נייר אפייה
  6. אופים במשך 15 דקות
  7. לקראת סוף האפייה ממיסים את השוקולד ושמן הקוקוס מעל סיר עם מים חמים או במיקרוגל במספר הפעלות של 20 שניות עם ערבוב בין הפעלה להפעלה
  8. מצפים את התערובת האפוייה החמה בשוקולד המומס באופן אחיד ומקררים לגמרי
  9. חותכים למלבנים ארוכים (ששה פסים לאורך וחיתוך אחד לרוחב)

שומרים במקרר בכלי סגור הרמטית עד שבועיים

גרסת תרמומיקס

  1. קוצצים את האגוזים 4 שניות / מהירות 4 ומעבירים לקערה נפרדת
  2. קוצצים את התמרים 30 שניות / מהירות 10. נעזרים במרית כדי להחזיר את התערובת שנדבקה לדפנות למרכז הקערה. אם התמרים יבשים מידי, אפשר להוסיף בהדרגה כפית מים רותחים בכל הוספה.
  3. מחזירים את האגוזים הקצוצים לקערת התרמומיקס ומפעילים כיוון סיבוב הפוך / מהירות 6 / 20 שניות.
  4. משטחים בתבנית בגודל 20 על 20 סנטימטרים מצופה נייר אפייה ואופים 15 דקות
  5. 2 דקות לפני סיום האפייה, מכניסים את השוקולד לקערת התרמומיקס (אין צורך לנקות את הקערה) וטוחנים במהירות 10 / 5 שניות.
  6. מעבירים למרכז את השוקולד שנדבק לדפנות ומוסיפים את שמן הקוקוס. מפעילים 1.5 דקות / 80 מעלות / מהירות 2 עד שהשוקולד נמס
  7. מצפים את התערובת האפוייה בשוקולד המומס, מקררים, פורסים עם סכין חד לפרוסות בגודל הרצוי ושומרים במקרר עד שבועיים.

 

קיצוץ האגוזיםתמרים מגולעניםעיבוד התמרים למחיתהידוק התערובת בתבנית אפייהציפוי שוקולד

 

דרג את הרשום בבלוג זה:
ביצה לי חביבה
ענן בצלחת

פוסטים קשורים

תגובות

אורח - רונן בתאריך רביעי, 17 אוגוסט 2016 13:21
פצצת אנרגייה - קסם!

איזה שיחוק!!!
כבר הרבה זמן אני מכין חטיפים שמבוססים על אגוזים ותמרים, אבל תמיד במצב גולמי ללא אפייה.
ניסיתי את המתכון הזה ויצא נפלא!. המרקם מוצק ודחוס, הטעם עמוק וקרמלי מה שהוא. השתמשתי בשוקולד 90 אחוז שהוסיף מרירות לזו של האגוזים, אבל בדיוק במידה המדוייקת שאני אוהב.
חלוקה ל-12 יוצרת חטיפים יחסית גדולים. מתאים לי אחרי אימון קרוספיט אינטנסיבי. לעומת זאת, ליד קפה שחור חזק אחרי הצהריים מספיקה לי גם חצי מנה.

מתכון כל כך פשוט ויוצא קסם של חטיף.
תודה!!!

איזה שיחוק!!! כבר הרבה זמן אני מכין חטיפים שמבוססים על אגוזים ותמרים, אבל תמיד במצב גולמי ללא אפייה. ניסיתי את המתכון הזה ויצא נפלא!. המרקם מוצק ודחוס, הטעם עמוק וקרמלי מה שהוא. השתמשתי בשוקולד 90 אחוז שהוסיף מרירות לזו של האגוזים, אבל בדיוק במידה המדוייקת שאני אוהב.;) חלוקה ל-12 יוצרת חטיפים יחסית גדולים. מתאים לי אחרי אימון קרוספיט אינטנסיבי. לעומת זאת, ליד קפה שחור חזק אחרי הצהריים מספיקה לי גם חצי מנה. [b]מתכון כל כך פשוט ויוצא קסם של חטיף[/b]. תודה!!!
כבר רשום/ה באתר? לוגאין כאן
אורח
חמישי, 23 נובמבר 2017

Captcha Image

אודות המחבר/ת

טייס ברוב שנות חייו ובשלן אפילו הרבה יותר מזה. שותף ב - TOP TWO, מומחה לבניית קונספט מולטימידה. אב ...
בחזרה לראש העמוד

אין כמו לגעת, להפעיל, לראות ולטעום!

אני אבוא אלייך הביתה עם התרמומיקס
להדגמה טעימה ומפתיעה.

חינם, ללא כל התחייבות.

בקישור הזה יש טופס קצרצר למילוי פרטים.
אנו נחזור לתיאום ההדגמה.