פנקייקס פליאו נפלאים

פנקייקס פליאו נפלאים

מידע נוסף

  • קל
  • 15 דקות
  • 15 דקות
  • כן
  • כן
  • מחבת עם ציפוי מונע הדבקה

לא מזמן פרסמנו מתכון לפנקייקס טבעוניים מכוסמת ובננה.

הפעם פנקייקס פליאו נהדרים, אוריריים, ללא גלוטן, דגנים וסוכר מעובד, אשר לא נופלים במאומה מהרגילים ולעומת זאת - בעלי ערך תזונתי גבוה יותר.

פינוק נפלא לבוקר של שבת.

 

ניסיתי עד היום מתכונים רבים לפנקייקס פליאו. על בסיס בננות, בטטות, קוקוס ועוד גרסאות שונות ומשונות. כולם היו נחמדים, אבל לא קרובים לטעם המוכר מהלביבות המפורסמות.

הפעם, הגעתי לשילוב שמקובל על כל יושבי הבית!

המתכון כולל עמילן טפיוקה שקל מאד להשיג בארץ. אפשר במקומו להשתמש ב-Arrowroot שערכו הגליקמי טוב יותר, אולם נכון להיום אני לא יודע איפה אפשר להשיג אותו בארץ. אני מזמין אותו בדואר מאתר iHerb.

בניגוד למתכונים אחרים, כאן אין טעם מודגש של קוקוס (שאני אישית דווקא אוהב, אבל בני משפחה אחרים יותר רגישים לו). אם משתמשים בשמן קוקוס לטיגון זה קצת יחזק את טעם הקוקוס, אבל בסך הכל עם מחבת טובה לא צריך כמעט שמן.

הערבוב צריך להיות רק עד שהתערובת אחידה ולא יותר. אם יש קצת גושים זה בסדר. כף או מרית וקערה בינונית זה כל מה שצריך.

חומרים ל-7 פנקייקס קטנים

  • חצי כוס קמח שקדים
  • חצי כוס קמח טפיוקה או Arrowroot
  • 3 כפות קמח קוקוס
  • 1 כפית סודה לשתייה
  • גרידת לימון של לימון אחד
  • חצי כפית תמצית וניל
  • 2 ביצים
  • חצי כוס חלב קוקוס
  • כפית חמאה מזוקקת או רגילה או שמן קוקוס

אופן ההכנה

  1. מערבבים היטב את כל החומרים היבשים כולל גרידת הלימון
  2. יוצרים גומה ובתוכה מערבבים את הביצים, תמצית הוניל וחלב הקוקוס. תוך כדי הערבוב אוספים פנימה את התערובת היבשה
  3. מחממים לחום נמוך מחבת עם ציפוי מונע הדבקה. מורחים חצי כפית גהי או חמאה רגילה או שמן קוקוס
  4. כאשר המחבת חמה יוצקים בערך חצי כוס תערובת. מקפידים על טיגון בחום נמוך. צריך סבלנות...
  5. כאשר בחלק העליון מופיעות בועיות (בחום הנכון זה לוקח 4-5 דקות), הופכים את הפנקייקס וממשיכים לטגן עוד שתי דקות. מעבירים לצלחת (רצוי מחוממת מעט, אבל לא חובה) וממשיכים עם יתרת הבצק. במחבת שלי יש צורך בשני סבבים בסך הכל.

אני אוהב להגיש עם קצת פירות ותמרים קצוצים (אנונה ותמר - שילוב מוחץ) ומעט שמנת חמוצה ומעל הכל חצי כפית מייפל טבעי.

איזה בוקר נפלא!

דרג את הרשום בבלוג זה:
פאי אגוזי פקאן ומייפל ללא גלוטן וסוכר מעובד
עוגת שקדבש {פליאו}

פוסטים קשורים

תגובות

אורח - סמדר בתאריך שבת, 11 מרס 2017 08:11
נפלא. עונג של שבת

רק אני פליאוליתית בבית.
הכנתי השבת את הפנקייקס האלו. ישר הפנו אלי בני המשפחה טיזינג בסגנון "מה, את לא פליאו הבוקר?".
רק אחרי שסיימו לטרוף את כל הפנקייקס (כמות משולשת), גיליתי להם שגם הם אכלו היום פליאו...

רק אני פליאוליתית בבית. הכנתי השבת את הפנקייקס האלו. ישר הפנו אלי בני המשפחה טיזינג בסגנון "מה, את לא פליאו הבוקר?". רק אחרי שסיימו לטרוף את כל הפנקייקס (כמות משולשת), גיליתי להם שגם הם אכלו היום פליאו...
כבר רשום/ה באתר? לוגאין כאן
אורח
ראשון, 17 דצמבר 2017

Captcha Image

אודות המחבר/ת

טייס ברוב שנות חייו ובשלן אפילו הרבה יותר מזה. שותף ב - TOP TWO, מומחה לבניית קונספט מולטימידה. אב ...
בחזרה לראש העמוד

אין כמו לגעת, להפעיל, לראות ולטעום!

אני אבוא אלייך הביתה עם התרמומיקס
להדגמה טעימה ומפתיעה.

חינם, ללא כל התחייבות.

בקישור הזה יש טופס קצרצר למילוי פרטים.
אנו נחזור לתיאום ההדגמה.