רוב המתכונים המפורסמים בשטעים מבוססים על כלי בישול יומיומיים וכניקות בסיסיות.

יחד עם זאת, אנו לא דורכים במקום.
בסקרנות והתלהבות אנו חוקרים, לומדים, מתנסים, כושלים וגם זוכים להצלחה רבה עם טכניקות חדשות, לעיתים פשוטות ולעיתים מתקדמות.

לומדים להשתמש בכלים חדשים, עדכניים - בין אם פשוט להקל במטבח, לזרז ולעיתים כדי להגיע לתוצאות מיוחדות.

תחת "טכניקה פלוס" אנו משתפים אתכם בהתנסות במטבח, אשר קצת חורגת מהבסיס הביתי ויחד עם זאת, להערכתינו הן לחלוטין נגישות ומומלצות.

קטגוריות משנה לקטגוריה זו:

בישול בוואקום, תרמומיקס, הכנת נקניקיות

מרק ירקות בתרמומיקס

מרק ירקות בתרמומיקס

אצלינו בבית אוהבים מאד מרק ירקות קרמי, חלק, עשיר בטעמים טבעיים.

התרמומיקס הוא כלי מושלם למטרה זו ובכדרך אגב, בבזמן בישול ארוחה מלאה, בתהליך של שלושה שלבים קלילים מתבשל לו ללא כל מאמץ מרק נפלא.

בחורף המרק תמיד חם. בקיץ אנחנו גם מתפנקים עם גספ'צו מושלם (ואז אנחנו גם מוסיפים עוקצנות קטנה. ראו מתכון מלא בקישור הזה).

המשך קריאה
868 צפיות
0 תגובות

מבוא לבישול בוואקום

מבוא לבישול בוואקום

מה זה? למה זה? מי צריך בישול מולקולרי (בואו נסגור את העניין הזה כאן ועכשיו - זה לא קשור לבישול מולקולרי!)?

בפוסט הבא נסקור בצורה גראפית כללית את נושא הבישול בוואקום.

המשך קריאה
766 צפיות
0 תגובות

איך התאהבתי

איך התאהבתי

מגירות "חדר המשחקים" שלי עמוסות בצעצועים מדליקים שבחלקם לא השתמשתי מעולם וחלקם נוסו פעם אחת או שתיים ומאז נשכחו מתחת פטנטים חדשים שנאספו בשווקי העולם.

כן, אני מדבר על המטבח הקטן שלי...

אבל בחודשים האחרונים הגיע שחקן חדש לממלכה וכבש אותה ואותי בסערה. התאהבתי!

המשך קריאה
2919 צפיות
0 תגובות
בחזרה לראש העמוד

אין כמו לגעת, להפעיל, לראות ולטעום!

אני אבוא אלייך הביתה עם התרמומיקס
להדגמה טעימה ומפתיעה.

חינם, ללא כל התחייבות.

בקישור הזה יש טופס קצרצר למילוי פרטים.
אנו נחזור לתיאום ההדגמה.