קייל בתיבול אסייתי

קייל בתיבול אסייתי

מידע נוסף

  • קל
  • 20 דקות
  • 20 דקות
  • כן
  • כן
  • ווק
ירוק, עמוק, פריך צילום: עמנואל רוזנצוייג

לאחרונה הצטרף למדפי הירקות כרוב העל קייל.

הוא טעים גם טרי בסלט, גם מוקפץ ובדרכי הכנה שונות

כאן נקפיץ אותו עם תיבול אסייתי שיהפוך אותו למצע נפלא לדג בתנור או לפרגיות צלויות.

 

חומרים לארבע מנות

  • סלסטת קייל
  • בצל סגול קטן
  • 3 שיני שום קלופות ופרוסות דק
  • פלפלון צ'ילי מיובש או טרי
  • סנטימטר אחד של שורש ג'ינג'ר מגורר
  • 1 כף רוטב סוייה ללא גלוטן או אמינו קוקוס
  • 1 כף מירין או 1 כף מייפל להתאמה לתזונת פליאו
  • מיץ וגרידת קליפה מליים אחד או לימון
  • 2 כפות שמן שמן קוקוס (שמן זית לא יתאים. מי שלא מקפיד על צריכת שמנים בריאים יכול להשתמש בכל שמן ניטרלי)
  • פלפל שחור

אופן ההכנה

  1. קוצצים את הקייל לרוחב, לחתיכות באורך סנטימטר בערך, מכניסים לקערה ושופכים מעל מים רותחים עד כיסוי
  2. לאחר 2 דקות מעבירים את הקייל המסונן למי-קרח למשך 2 דקות ומסננים היטב. הקייל יהפוך מירוק מט לירוק עמוק ומבריק והצבע ישמר גם בהקפצה בשמן.
  3. בצורה זו, הגבעולים יוצאים יחסית פריכים. אם רוצים אותם רכים יותר, אפשר להפריד את העלים מהגבעולים (כמו שעושים עם עלי מנגולד) ואת הגבעולים מבשלים במים רותחים במשך 5 דקות. מוסיפים את העלים למשך 30 שניות ואז מסננים ומעבירים את הכל למי הקרח.
  4. מטגנים בווק או בסיר עמוק את הבצל הסגול בשמן, במשך דקה
  5. מוסיפים את השום הפרוס, הצ'ילי והג'ינג'ר ומטגנים במשך חצי דקה
  6. מוסיפים את הקייל המסונן ומקפיצים על אש גבוהה במשך 2 דקות
  7. מוסיפים את הסוייה, המירין, מיץ הליים, קליפת הליים המגוררת והפלפל השחור וממשיכים להקפיץ במשך דקה
  8. מסירים מהאש ומגישים

קייל טריחולטים את הקיילהעברת הקייל למי קרחטיגון חומרי הטעםהוספת ליים וגרידת לייםמנת קייל וסלמון בתנור

דרג את הרשום בבלוג זה:
מקרון תפוחי אדמה או בטטה
קאפקייק ברוקולי ועדשים

פוסטים קשורים

תגובות

עוד אין תגובות לפוסט זה. זה הזמן לתגובה ראשונה שלך
כבר רשום/ה באתר? לוגאין כאן
אורח
חמישי, 23 נובמבר 2017

Captcha Image

אודות המחבר/ת

טייס ברוב שנות חייו ובשלן אפילו הרבה יותר מזה. שותף ב - TOP TWO, מומחה לבניית קונספט מולטימידה. אב ...
בחזרה לראש העמוד

אין כמו לגעת, להפעיל, לראות ולטעום!

אני אבוא אלייך הביתה עם התרמומיקס
להדגמה טעימה ומפתיעה.

חינם, ללא כל התחייבות.

בקישור הזה יש טופס קצרצר למילוי פרטים.
אנו נחזור לתיאום ההדגמה.